Makanan khas Papua yang harus kamu coba jika berlibur ke Papua, 5 Makanan ini Punya Cita Rasa yang Unik

Bumi Cenderawasih dengan kulinernya yang menggugah selera

Papeda, salah satu makanan khas Papua. Foto : dok. selasar.com

Bali - Pulau Papua menjadi salah satu provinsi yang ada di Indonesia yang terletak dibagian timur yang berbatasan langsung dengan Papua Nugini. Papua juga terkenal banyak memiliki makanan-makanan khas dan ada makanan yang memiliki nama yang unik seperti Udang Selingkuh dan masih banyak lagi.

Pada artikel ini, saya akan memperkenalkan makanan-makanan khas yang berasal dari Pulau Papua yang memiliki rasa yang khas dan menggugah selera teman-teman sekalian. Penasaran? Yuk simak selengkapnya!

5 Makanan khas Papua 

Berikut nama-nama hidangan khas Pulau Papua :

1. Udang Selingkuh

Udang selingkuh merupakan makanan khas Pulau Papua, yang berbahan dasar udang air tawar. Terdengar aneh bukan? Nama Udang selingkuh tidak serta merta diberikan, nama tersebut diberikan karena melihat capit dari udangnya yang mirip seperti capit kepiting. Ukuran capit udang ini sangat besar sehingga masyarakat berasumsi bahwa udang tersebut merupakan hasil perselingkuhan antara udang dan kepiting.

Udang Selingkuh. Foto : dok phinemo.com

Tekstur dagingnya yang padat,lembut dan berserat, rasa dari udang ini juga unik. Memiliki kandungan seperti protein, kalsium, selenium, fosfor, magnesium,sodium dan zinc dalam kadar yang sesuai dengan kebutuhan gizi manusia. 

Udang ini biasanya diolah dengan cara digoreng atau direbus serta bisa juga dikreasikan dengan saus asam manis. 

Harga udang ini dipasaran menembus harga Rp. 100.000 per kilogramnya. Dan kalau teman-teman ingin menyantap yang sudah diolah di restoran maka bersiaplah merogoh kocek mulai dari Rp.300.000-, per porsinya.

Jika teman-teman berminat, saya lampirkan resep yang mungkin bisa kalian praktikan di rumah disini.

2. Cacing Laut

Makan cacing laut? Wah gimana ya rasanya? Makanan khas daerah Papua yang satu ini memang sangat unik karena terbuat dari cacing laut yang berwarna putih panjang. Makanan ini banyak ditemukan di masyarakat yang tinggal di sekitar Raja Ampat, mereka menyebutnya dengan insonem. 

Cacing Laut. Foto : dok jooneechees.com

Cacing laut yang hidup liar itu memiliki bentuk yang sama menyerupai belut tetapi ukurannya lebih kecil. Biasanya cacing ini sebelum dimasak akan dibersihkan terlebih dahulu dan dipotong bagian kepala dan ekornya. Daging cacing laut sendiri memiliki tekstur yang kenyal dan agak alot ketika di olah sam halnya seperti daging gurita.

Manfaat dari mengonsumsi daging cacing laut ini antara lain, menurut penelitian, cacing ini kaya akan protein sehingga dapat meningkatkan stamina dan ' keperkasaan ' pria. Cacing ini diperoleh dengan cara diburu dan bukan dibudidayakan. Cara berburu cacing ini dengan mengeruk pasir di pantai lalu dimasukkan batang kayu semacam lidi, cacing itu akan melilit kayu yang dimasukkan dan setelah itu kayu dapat di tarik.

Harga cacing ini per 1 porsinya berkisar antara Rp.10.000-, sampai Rp.25.000-,

3. Sate Ulat Sagu

    Sate Ulat Sagu ( memiliki nama lain ko'o ) adalah makanan khas Papua yang berasal dari ulat sagu yang didapat dari pohon sagu yang dipotong dan di biarkan membusuk. Ulat ini biasanya disajikan saat perayaan ritual budaya dari Papua. Makanan yang satu ini kaya akan gizi dan protein. Setiap 100 gram ulat sagu mentah mengandung protein sekitar 9,34 persen. 

Ulat Sagu. Foto : sonora.id

Bagi teman-teman yang ingin merasakan ulat sagu kuliner ulat sagu tidak dijumpai di restoran seputaran Sentani. Ulat sagu yang masih hidup dapat dibeli di pasar Lama Sentani Ulat Sagu menganduna tokoferol vana memiliki manfaat untuk memelihara kesehatan mata kulit otak sel darah dan kesuburan organ reproduksi manusia. Kandungan tokoferol atau vitamin E ini juga memiliki sifat untuk menangkal radikal bebas dan menurukan kadar kolesterol jahat dalam darah. 

Untuk merasakan sensasi memakan sate ulat sagu ini teman-teman bisa menyediakan kocek sebesar harga Rp. 25.000 berisi sekitar 30 ekor ulat sagu. 

4. Ikan Bungkus

Ikan Bungkus. Foto : Sewaktu.com

    Salah satu kuliner terkenal dari Papua yaitu ikan bungkus. Ikan bungkus dari Papua yang terkenal sangat wangi dan meresap pada daging ikan. Nama ikan bungkus sendiri diberikan karena melihat bagaimana cara mengolahnya yaitu dengan cara "bungkus" maksudnya sama seperti dipepes karena memiliki daging yang tidak hancur setelah diolah. Bahan dasar ikan bungkus khas Papua yaitu ikan laut jenis ikan bandeng. 

    Bumbu yang diiris atau dipotong-potong diantaranya yaitu, cabai merah dan rawit, daun salam, asam ( belimbing wuluh/tomat ), lengkuas, dan batang serai. Pembungkusnya yaitu menggunakan daun pisang. Supaya tidak rusak saat proses pembakaran, sebaiknya menggunakan dua lapisan. Ikan bungkus bercita rasa gurih dengan wangi yang khas sementara tekstur dagingnya sangat lembut.

5. Norohombi

    Salah satu olahan dari tepung sagu yaitu Norohombi. Sagu sendiri adalah tepung atau olahan yang diperoleh dari pemrosesan teras batang rumbia atau "pohon sagu" yang memiliki karakteristik yang mirip seperti tepung tapioka yang kenyal. Olahan dari sagu sendiri sangat banyak dan yang paling terkenal adalah Papeda. Norohombi merupakan makanan khas Papua yang terbuat dari pohon sagu, parutan kelapa, dan udang kering, yang di masak menggunakan daun pisang untuk menimbulkan aroma yang khas serta cita rasa yang lebih meresap kedalam makanan tersebut.

Norohombi. Foto : goodnewsfromindonesia.id

Penasaran ga sih gimana cara buat Norohombi? Di sini saya melampirkan link cara pembuatannya Resep Pembuatan Norohombi.

Tentang Penulis :

Penulis merupakan seorang mahasiswa yang sedang menempuh pendidikan di Politeknik Negeri Bali mengambil jurusan pariwisata dengan program pendidikan Manajemen Bisnis Pariwisata.

Nama : I Gusti Ayu Dita Pradnya Putri 

NIM    : 2315834011

Kelas  : 1 E MBP

Nah, itu dia teman-teman 5 makanan khas dari Pulau Papua, menarik banget bukan? Kalian penasaran ga sih rasanya gimana? Nah ada rekomendasi nih tempat yang menjual sate ulat sagu. Check this out!

Lokasi Restoran Yang Menyajikan Ulat Sagu

Restoran ini menyediakan menu ulat sagu yang sudah terbukti kelezatannya. 

Untuk informasi lebih lanjut teman-teman bisa hubungi kontak yang tertera di bawah ini atau kunjungi langsung saat kalian berlibur di Papua 

WhatsApp : 08114858558

Email : 58hauzz@gmail.com

Terimakasih!